Făina de Insecte: Mituri și Realități despre Noile Reglementări Europene

O afirmație alarmantă circulă în mediul online, susținând că o nouă directivă europeană permite producătorilor să înlocuiască până la 15% din făina de grâu cu făină de insecte în produsele de panificație standard, fără a specifica acest lucru pe eticheta principală, sugerând că prețul scăzut al pâinii ar indica prezența acestor aditivi. Deși există reglementări europene privind utilizarea insectelor în alimente, afirmația necesită o analiză atentă pentru a distinge faptele de interpretări eronate.

Reglementări Europene și Făina de Insecte

Începând cu ianuarie 2023, Comisia Europeană a autorizat comercializarea anumitor produse alimentare ce conțin ingrediente derivate din insecte, incluzând lăcuste și larve [2]. Aceste reglementări au fost introduse treptat începând cu 2021, cu o etichetare clară și sub controlul autorităților sanitare europene [2]. Printre insectele aprobate se numără greierii de casă (Acheta domesticus), lăcustele migratoare și viermii de făină [2].

Este important de menționat că legislația actuală impune etichetarea clară a produselor care conțin făină de insecte, folosind denumirea științifică a insectei respective [2]. Mai mult, o lege adoptată de Camera Deputaților din România obligă magazinele să includă mențiuni speciale pe etichetele produselor care conțin făină de gândaci, greieri și lăcuste, iar aceste produse trebuie expuse separat în magazine [3]. Etichetele trebuie să conțină o mențiune privind potențialele reacții alergice [3].

Diferențe Nutriționale și Riscuri Potențiale

Făina de insecte este o sursă hiperproteică, oferind un aport proteic major, dar anumite studii indică un dezechilibru între aminoacizi [1]. Profesorul Petru Alexe, specialist în inginerie alimentară, subliniază că nicio proteină din insecte nu poate înlocui proprietățile glutenului din făina de grâu, esențial pentru structura pâinii [1]. De asemenea, există riscuri legate de alergii și prezența unor factori antinutriționali, bacterii și virusuri, motiv pentru care se recomandă tratarea termică adecvată a insectelor [1].

Verdict și Mecanismul de Manipulare

Afirmația este PARȚIAL ADEVĂRATĂ. Este adevărat că reglementările europene permit utilizarea făinii de insecte în anumite produse alimentare, dar este fals că producătorii pot înlocui făina de grâu fără a informa consumatorii. Legea impune etichetarea clară și specifică a produselor care conțin făină de insecte, precum și expunerea separată în magazine. Afirmația induce în eroare prin omisiunea detaliilor privind etichetarea obligatorie și prin crearea unei asocieri nefondate între prețul scăzut al pâinii și prezența făinii de insecte. Această asociere alimentează o frică nejustificată și exploatează lipsa de informare a consumatorilor.

Concluzie

Deși utilizarea făinii de insecte în alimente este reglementată și transparentă, informațiile incomplete și alarmiste pot crea confuzie și panică. Consumatorii trebuie să fie informați corect cu privire la etichetarea și reglementările în vigoare pentru a face alegeri alimentare în cunoștință de cauză.